Bemutatkozás - sajtland

Tartalomhoz ugrás

Főmenü:

Bemutatkozás

       2011-ben úgy döntöttünk, hogy a budapesti „kényelmes” életünket hátunk mögött hagyva leköltözünk vidékre, vállalva a kihívást, hogy önellátásra rendezkedjünk be, és egészségesebb életet éljünk. Hosszas keresgélés után találtuk meg tanyánkat, ami a Kiskunsági Nemzeti Park mellett, Kiskunfélegyháza és Bugac között található, a nagy rónaság közepén.  A 10 hektáros bekerített birtokon az első próbálkozások tapasztalatai alapján eldöntöttük, hogy a mi lakótársaink a jersey szarvasmarhák, a hobbiból tartott lovak, és a kutyáink maradnak. A jersey fajtáról tudni érdemes, hogy koncentrált, extra minőségű tejet ad, melyből  már évek óta készítünk magunknak és családtagjainknak különböző tejtermékeket. Ennek tudományát először szakkönyvekből igyekeztünk elsajátítani, majd tanfolyamokon, és nem utolsó sorban a saját, gyakorlatban megszerzett tapasztalataink segítettek. 
   Külső biztatások hatására tavaly elkezdtük a nagyközönség számára is a sajtgyártást, melyhez sajtműhelyünk is elkészült. Vezérelvünk az, hogy az egészséges,  szabadban  legeltetett, természetes körülmények között tartott állatok tejéből tartósítószer és adalékanyagtól mentes, egészséges, ízletes, gasztronómiai élményt nyújtó tejtermékeket állítsunk elő, és ne csak a saját örömünkre!

Vági Judit és Lengyel Levente
 
Copyright 2015. All rights reserved.
Vissza a tartalomhoz | Vissza a főmenühöz